Я уже писал, что энергию человек получает в
основном с пищей, и такова человеческая натура,
которая любит не просто поесть, а вкусно поесть. Но
немногие контролируют то, что потребляют, иногда
попадая во множество ловушек, которые расставля-
ет нам любовь к изысканной пище. Так, например,
покупая продукты низкого качества, но дешевле, мы
забываем, что этим мы экономим на своем здоровье.
Но факт экономии денег не может служить для нас
оправданием. В конце концов обычная картошка с
маслом и овощами лучше, чем травля организма
сомнительными продуктами. Но и здесь не следу-
ет впадать в крайность и увлекаться сыроедением
или употрелять пищу, в которой отсутствует мясо,
рыба, молочные продукты. То есть не следует слепо
верить всяким сомнительным диетам.
Иногда наша любовь к мучному и сладкому
переходит в крайности. А ведь избыток калорий и
полное отсутствие в нем витаминов и минеральных
веществ наносит непоправимый вред нашему орга-
низму. Сахар, конечно, служит источником энер-
гии, но он кратковременен, и после резкого подъема
мы зачастую ощущаем усталость и невозможность
сконцентрироваться. К тому же со сладким мы по-
лучаем гораздо больше энергии, чем необходимо, и
она откладывается в виде жира по всему телу. Мы
настолько торопимся или загружены работой, что
не можем позволить себе расслабиться, и в спешке
жуем сухие бутерброды, забывая, что нашему орга-
низму необходимо рациональное и сбалансирован-
ное питание.
В погоне за новомодными диетами мы каждый
прием пищи рассматриваем как угрозу идеальному
весу, чем наносим вред не только телу, но и психи-
ке. На самом деле для здоровья вреден только ярко
выраженный избыток веса, легкий или средний из-
быток не имеет никаких вредных последствий для
здоровья. Причем у каждого человека существует
индивидуальный вес, при котором он чувствует
себя комфортно, при этом один человек может быть
тоньше, а другой — толще. Иногда мы, желая уйти
от жизненных проблем, прибегаем к обжорству, и к
жизненным проблемам добавляем еще проблемы со
здоровьем. Возможно, вы сначала и не придадите
им особого значения, но если вы в последнее вре-
мя заметили у себя такие симптомы, как убывание
работоспособности (физической и умственной), ус-
талость и слабость, расстройство пищеварительной
системы, проблемы с кожей и волосами, а также на-
рушение сна, кровообращения, памяти, депрессии
и частые головные боли, то это означает, что ваше
повседневное питание не справляется с потребнос-
тями организма и следует срочно принимать меры
по его изменению.
Особенно важно следить за питанием тем, кто
молод. Молодой организм может на протяжении
многих лет компенсировать неправильное питание,
но целый букет болезней в среднем возрасте очень
часто связан с ошибочным питанием именно в мо-
лодости.
Так что же такое правильно сбалансированное
питание? Это прежде всего разнообразное питание,
которое состоит из белков, жиров, углеводов, вита-
минов, минеральных веществ и воды. Для эффек-
тивной работоспособности нашему организму нужна
энергия, которую обеспечивают жиры и углеводы.
Именно углеводы в виде сахара попадают в кровь
и обеспечивают мышцы энергией. Чтобы наш орга-
низм в полной мере получал углеводы, необходимо
добавлять в рацион питания следующие продукты:
зерновые, бобовые, овощи, фрукты, картофель, ма-
кароны и, конечно, хлеб, но грубого помола.
Жиры, кроме функции поставщиков энергии,
необходимы для построения клеточных стенок, гор-
монов; подкожный жир предохраняет нас от холода,
от ушибов при падениях; к тому же оказывает вли-
яние на состояние кожи и волос. Очень важно при-
нимать определенное количество жиров, так как
вреден и избыток, и недостаток.
Белки играют важное значение, так как при
низкокалорийной диете поставляют такое же ко-
личество энергии, как и углеводы, используются
для построения мышечной массы, энзимов, гор-
монов, клеток и так далее. Взрослому организму
требуется от 40 до 45 граммов белков ежедневно.
Белки содержатся в рыбе, птице, мясе, молочных
продуктах, яйцах. Не менее важно принимать
витамины и минеральные вещества, так как они
способствуют расщеплению пищи, управлению
обменом веществ, имеют огромное значение для
состояния костей, зубов, волос и кожи. Так как
человек в день не способен съесть столько овощей
и фруктов, чтобы употребить нужную дозу вита-
минов, необходимо принимать препараты, в ко-
торых сбалансированно представлены витамины,
микро- и макроэлементы.
Тем же, кто хочет избежать переизбытка са-
хара в крови, рекомендую осторожно употреблять
следующие продукты: варенье, мармелад, печенье,
мороженое, кетчуп, шоколад, мучные сладости, го-
товые десерты, сладкие газированные напитки. Для
тех, кто хочет не только сохранить работоспособ-
ность, но и не приобретать лишних калорий, реко-
мендую добавить в рацион кефир, йогурт, всевоз-
можные кисломолочные продукты; грубые овощи,
богатые клетчаткой (капуста, брюква, редис, мор-
ковь, редька); отдавать предпочтение углеводным
продуктам, изготовленным из муки грубого помо-
ла или с отрубями (хлеб, макароны, неочищенный
рис). Что касается мяса, то сократите его потреб-
ление до 1-3 раз в неделю или замените его мясом
птицы, кроля или рыбой. Откажитесь от копченых
и сырокопченых колбас, их можно заменить сосис-
ками или сардельками. Обязательно употребляйте
различные растительные масла, лучше нерафини-
рованные (подсолнечное, оливковое, кукурузное,
рапсовое, льняное). Пейте достаточное, без огра-
ничений, количество воды (от 3 литров и больше),
особенно если вы ведете активный образ жизни.